专利详情
申请号:
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申请日期:0001/1/1
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公开日期:0001/1/1
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公开号:
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行业类别:
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发明人:
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专利类型:
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申请人:
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主分类号:
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优先权日:0001/1/1
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优先权号:
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具体描述
本发明提供了牛肉加工技术领域中的一种牛肉腌制装置,包括:至上而下布置的腌制腔室;以及布置在所述腌制腔室四周的腌肉器;腌肉器先逐渐扎入腌制腔室内肉块的表面,且在扎至预定深度时,腌肉器夹紧肉块并排出扎入处挤出的血水,而后腌肉器逐渐撤离肉块表面并沿扎入路径布置腌料。本发明通过腌制腔室和腌肉器之间的配合,肉块在进入至由腌肉器构成的腌料腔室中,肉块可以实现在腌制腔室中完成腌制的同时,能够被连续性输出,保证了对腌肉的生产效率,具有肉制品的腌肉效率高、且腌制效果好等优点。